بعد حصولها على درجة الماجستير في السينما من السوربون والتحاقها بدورة دراسية في السلسلة التلفزيونية في لا فيميس، بدأت نور بن سالم العمل ككاتبة سيناريو للتلفزيون والسينما. شاركت في كتابة فيلم “قشرة صلبة، قشرة ناعمة” للمخرجة إيما بنستان (2021)، بالإضافة إلى عدة حلقات من سلسلة “Reign Supreme” لقناة Arte/Netflix. “جزر فلسطين” هو أول عمل لها كمخرجة.